Właściwości białej herbaty
grudnia
30
Biała herbata jest najbardziej luksusową ze wszystkich rodzajów herbat. Jest ona najdroższa, ponieważ powstaje z najmłodszych, jeszcze nie rozwiniętych pączków. Herbata biała jest w najmniejszym stopniu poddawana przetworzeniom. Młode, nie rozwinięte listki zrywa się z czubka drzewa herbacianego wiosną. Następnie liście więdną i są suszone.
Biała herbata zawiera duże ilości witaminy C, kofeiny i polifenoli. Kofeina pobudza i orzeźwia, natomiast polifenole działają ochronnie na organizm chroniąc go przed wolnymi rodnikami, a tym samym spowalniając proces starzenia. Poza tym herbata biała redukuje stres i napięcie. Polecana jest zamiast kawy – pobudza, ale jest znacznie zdrowsza.
Właściwości antyoksydacyjne, a także antymutogenne, jakie posiada biała herbata powodują zmniejszenie ryzyka powstawania nowotworów. Co ciekawe, biała herbata z powodu dużych ilości polifenoli opóźniających starzenie nazywana jest „eliksirem młodości”.